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概要

ベトナム料理の代表的なメニューの一つであり、フォーと共に日本でも知名度が高い。

ベトナムでは「Gỏi cuốn(ゴイクン)」と呼ばれ、「包んだ(野菜や魚介の)和え物」という意味を持つ。

ライスペーパー海老や生野菜などを包んだもので、モチッとした食感を味わえる。

ヌクマム、ヌクチャム、チリソースなど多彩な調味料と組み合わせることができる。

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生春巻き
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