生春巻き

なまはるまき

ベトナム料理の一つであり、日本でも知名度が高い。

概要

ベトナム料理の代表的なメニューの一つであり、フォーと共に日本でも知名度が高い。

ベトナムでは「Gỏi cuốn（ゴイクン）」と呼ばれ、「包んだ（野菜や魚介の）和え物」という意味を持つ。

ライスペーパーに海老や生野菜などを包んだもので、モチッとした食感を味わえる。

ヌクマム、ヌクチャム、チリソースなど多彩な調味料と組み合わせることができる。

関連タグ

ベトナム料理 春巻き/スプリングロール