シーフードカレー

しーふーどかれー

魚介類を具としたカレー。

概要

カレールウに魚介、海鮮の具をいれたカレー。多くの場合、エビやアサリ、イカ、ホタテが使われる。

なお、シンガポールには「フィッシュヘッドカレー」が存在する。南インド・ケララ州出身の人が、市場で捨てられている魚の頭を無駄にしないために作ったのがはじまり。

白身魚を香辛料で煮込んで作られ、リトル・インディア(インド人街)で食される。

また、ラクサも魚介類が具や出汁に使われる

関連タグ

カレー　シーフード