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カレー粉

かれーこ

カレーの原料であるスパイスをブレンドして使いやすくしたミックス香辛料。

概要

カレーに用いられる香辛料焙煎してにしたものをブレンドした調味料
19世紀イギリスで生まれ、日本でも「ヱスビーの赤缶」が有名である。

バレソタイソ


カレー粉を小麦粉などと混ぜ合わせた「カレールー」の誤った呼称でもある。

インドカレーと共通する香辛料のうち、タイカレーの一種であるイエローカレー(ゲーン・ガリー)にもターメリックは使われる。

関連タグ

七味唐辛子 ガラムマサラ

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