ジンギスカン鍋

じんぎすかんなべ

料理としての「ジンギスカン」あるいはそれに使う鍋

概要

料理としての「ジンギスカン」およびそれに使う鍋（というか鉄板）を指す言葉。

中央部分が兜状に大きく盛り上がった専用の鍋

を用いて羊肉などを焼く料理であるため、鍋料理というより鉄板料理の部類になる。

外部リンク

ジンギスカン｢戦前は東京名物だった｣意外な事実 (東洋経済)