主に、一定以上の規模とサービスのホテルで正面玄関付近での接客サービスを担当し、利用客の自動車の扉や正面玄関の扉の開閉などのほか、玄関から館内への案内、正面玄関付近の警備や交通整理などが主な仕事である。
ホテルの利用客が最初に接する「ホテルマン」であるため、利用客がホテルに対する第一印象を決める存在であり、ある意味ホテルの顔役とも言える立場であるため、サービスの知識・技能だけでなく経験や人柄、体格、容姿に至るまで厳しい選考基準を設けているホテルも多いとか。
馴染み客の顔やサービスの好みなどを覚えたベテランの「名物ドアマン」が在籍する名門ホテルもある。
帝国ホテルのベテランドアマンともなれば、数百人の常連客の名前、顔、車種、必要なサービスなどを記憶しているとか。