散蓮華

ちりれんげ

中華料理で用いられる匙。

概要

中華料理のスープ類や麺類に用いられる匙（スプーン、勺子）。

日本ではラーメンやスープ向きの小ぶりで深いものが主流だが、中国では料理を取り分けるために用いられる大型のもの、チャーハンなどの米飯向きの浅いものなど多様なデザインのものがあり、使い分けられる。