概要
金属製の金串に比べて強度、耐久性には劣るが生産の容易さ、価格の安さで秀でている。
竹の構造上、節の間以上の長さのものを作る事は難しく、また強度の上でもそのような用途には向かない。
上記の特性から飲食店、食品販売店等で供される使い捨てでの用途が主流で、食べ物の焼き鳥や串焼きや、串に刺した揚げ物やお団子などでよく使われている。
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