菜食主義

さいしょくしゅぎ

動物性食品の摂取を避ける考え方。英訳は「vegetalianism」である。

基本的に植物性由来の食物のみを選択して摂取すること。中国語では素食と言い、台湾素食が知られている。

詳細はベジタリアンを参照。