たらこスパゲティ

たらこすぱげてぃ

生たらこを和えたスパゲティ。

概要

生たらこを和えたスパゲティ。和風パスタの代表格として知られる。辛子明太子を使用した明太子スパゲティも同様の料理として扱われる。

大きく分けて、バターや生クリーム、チーズなどの乳製品を使うクリーム系と、オリーブオイルを使ったオイルベースのものがある。

発祥

1967年（昭和42年）頃、東京都渋谷区にあるスパゲッティ専門店「壁の穴」で、常連客の一人が「これでスパゲッティをつくってくれ」とキャビアの缶詰を持ち込んだ。それが美味しいと評判になったため、「もっと手頃なもので代用できないか」考え、たらこで代用したところ美味だった。そこに海苔茶漬けからヒントを得て海苔をトッピングするなど、独自のアレンジを加えて「たらこスパゲッティ」が誕生した。

関連タグ

食べ物　料理　パスタ　スパゲティ

和風パスタ　明太子スパゲティ

外部リンク

オリジナル・メニュー誕生ものがたり（パスタ壁の穴・公式サイト）