トマトソース

とまとそーす

イタリア料理の基本となるソースの一つ。パスタやピザ、スープなどに使用される。

概要

イタリア語では「サルサ・ディ・ポモドーロ」といい、日本でも「ポモドーロソース」と呼ばれる場合がある。

ホールトマト（潰していないトマトの缶詰）とトマトジュース（トマト缶の汁の場合もある）ににんにくとハーブ（日本だと炒めたたまねぎも）を加えて煮詰めたもので、調味料を加えていないのでケチャップのような甘味はない。

血？

トマトジュースと同様に絵的に偽の血として扱われる場合がある。

「残念！描かれている大量の血は実はトマトソースでした。」というオチ。もしくはオチであって欲しいという願いなのか…。

関連項目

ソース　トマト　イタリア料理

パスタ　ピザ　シチュー

プッタネスカ　アラビアータ　ペスカトーレ　ヴォンゴレ・ロッソ