汁粉

しるこ

「汁粉餅」の略。小豆あんを水でのばし、砂糖を加えて煮、餅や白玉を入れた甘い食品。

概要

「汁粉餅」の略。

小豆あんを水でのばし砂糖を加えて煮、餅や白玉を入れた食べ物。口直しにシソの実の塩漬けなどを添えて供される。

こしあんのものと、つぶあん（つぶしあん）のものがあり、こしあんのものを「御膳汁粉」、つぶしあんのものを「田舎汁粉（ぜんざい）」、こしあんに砂糖煮の小豆を加えたものを「小倉汁粉」と呼ぶ。

温かい状態で食べるのが一般的だが、冷やしたり氷を入れたりして、冷やし汁粉、氷汁粉にすることもある。

また、餅などの入らない、缶や紙パックに入った飲料も市販されている。

別名・表記揺れ

しるこ　お汁粉 / おしるこ

関連タグ

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甘味　和スイーツ

小豆　餡 / 餡子

餅　粟餅　白玉 / 白玉団子 / 白玉餅

ぜんざい / 善哉　ぼたもち / おはぎ

雑煮