グリューワイン

ぐりゅーわいん

温めて飲むワイン

グリューワインとは、ワインの飲み方のひとつである。

概説

ワインに香辛料などを入れて温めた飲み物。

日本では「ホットワイン」と呼ばれる事もある。（和製英語なので通じない。英語ではモルドワイン【mulled wine】と呼ぶ）

西洋版熱燗のようなものだが、分類上は「カクテル」になる。

使用するワインは赤ワインが一般的だが、白ワインでも作ることができる。

ドイツでは特にクリスマスシーズンの定番ドリンクとして親しまれており、クリスマスまでの約一ヶ月弱の期間に開かれるクリスマスマーケットでよく振舞われている。

作り方

赤ワインベースの一般的なものだと――

1. ワインを鍋に入れ、グラニュー糖、柑橘類の皮(オレンジやレモン)、香辛料(シナモンとクローブが定番)をワインとともに熱する。
2. 沸騰する手前まで熱したら、柑橘類の皮を取り出し、20~30分ほど落ち着かせる。
3. その後オレンジの輪切りを入れ、再び熱して出来上がり。

レシピ自体かなり柔軟性と応用が利くため、オレンジの代わりにリンゴを加えてサングリア風、溶かしたチョコレートを加えてチョコレートドリンク風、ワインをぶどうジュースで代用してノンアルコールのグリューワインなど、様々なバリエーションが作れるのが魅力といえる。

なお繰り返すが、熱燗のようなカクテルでありアルコールはきっちり入っているので、どうしても飲んでみたい未成年はジュースで代用したもので我慢してほしい。

関連タグ

酒 アルコール ワイン

熱燗 カクテル

ドイツ クリスマス

• 伊8(艦隊これくしょん)
  • クリスマス限定グラフィックでグリューワインを飲んでいる。