概要
シンケンジャー6人目の戦士であるシンケンゴールドこと梅盛源太が営む寿司屋の屋台。元々は志葉家の近所にあった寿司屋だったのだが、物語開始より十数年前に実家の店が潰れ、家族全員で夜逃げをしてしまいそのまま音信不通となっていた。
白くて丸い二重の円の中心にゴールドの「ゴ」と金色に書かれた青い暖簾と提灯がトレードマークで、店内の生け簀には源太が幼少の頃に丈瑠から貰った烏賊折神、そして第二十幕で生み出された海老折神が待機している。
後に『海賊戦隊ゴーカイジャー』のテナントビルに「一貫献上_金の寿司」という寿司店が登場したが、ゴールド寿司との関連は不明。
「忍クレープ」同様、チェーン化を果たしたイフだろうか?