サルミアッキ
塩化アンモニウムとリコリスと称される甘草から作られたSalty liquoriceと呼ばれる食品のフィンランドでの名称。名前の由来も塩化アンモニウムである。
キャンディが有名だが、菓子にとどまらず、調味料や酒のフレーバーなど幅広い用途に用いられる。
甘草の香りと塩化アンモニウムが織り成す、甘いとも辛いとも塩辛いとも形容しがたい独特の風味から、スウェーデンのシュールストレミングと並び、北欧を印象づける食品として知られている。
甘草の風味をつけた「リコリス菓子」には、塩化アンモニウムを使わないものもある。米国ハーシー社のTwizzlerなどの銘柄が有名だが、これも「タイヤの味がする」などと表現される独特の風味がある。
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関連人物・番組・作品
- 細谷佳正、安元洋貴：2人がMCを務める（現在は2020年9月いっぱいで細谷氏が卒業し安元氏のソロラジオになって、2021年1月中旬頃に『Neu天才軍師』と改題し梶原岳人との二人ラジオに変更）、ラジオ番組『天才軍師』にて食し、あまりの不味さに大騒ぎしていた
- 探偵!ナイトスクープ：大阪ローカルの番組。この番組で「世界一まずい飴」として取り上げ、たむらけんじが実食した
- ライフル・イズ・ビューティフル：作者の名前がサルミアッキ
- ストライクウィッチーズ：エイラ・イルマタル・ユーティライネンが所持
- ガーランド・シックザール：ガーランドが来日した記念に、彼のブロマイドが封入されたサルミアッキが販売された（※劇中の話であってリアル世界には存在しない）
