概要
揚げ物の一つである挟み揚げの一種で、その名の通りレンコンが主役の揚げ物卯である。
レンコンの間に鳥ミンチやエビやイカ等のすり身を混ぜた物を挟んで揚げるのが一般的である。
レンコンの挟み揚げ
れんこんのはさみあげ
レンコンの挟み揚げとは、レンコンが主役の揚げ物である。
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