概要
京都などで使われる白みその一つ「西京味噌」にみりん、酒などを加えたサワラや鱈、鮭などの魚の切り身を漬け込み、それを焼いた料理。
かつては高級品として貴族や僧侶などしか食べられず、庶民に普及し始めたのは室町時代中期からと言われている。
「素敵なステーキ」と並ぶ定番の料理ダジャレとしても知られる。
西京焼き
さいきょうやき
西京焼きとは、魚料理の一つ。
概要
関連タグ
関連記事
親記事
魚料理
さかなりょうり
兄弟記事
-
迎え塩 むかえしお
pixivに投稿されたイラスト pixivでイラストを見る
このタグがついたpixivの作品閲覧データ 総閲覧数: 154
コメント
コメントを見る
