牛すじ煮込み

ぎゅうすじにこみ

「牛すじ煮込み」とは、牛すじを使った煮込み料理である。

概要

「牛すじ煮込み」とは、牛すじを使った煮込み料理である。

居酒屋などで人気の一品料理。

家庭で作る場合普通の鍋でも作れるが、圧力鍋を使うと時間短縮して作れる。

余計な脂や臭みを取り除くため、必ず下茹でしておこう。

牛すじはものによって固さが違うので、レシピ通り作ってもまだ固かったら鍋でもう少し煮込む。

調理時間には余裕を持って作ろう。

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煮込み　牛すじ

コラーゲン：プルプルの正体。