概要
フランスのシャンパーニュ地方で産出される発泡ワイン。Champagne.
シャンパーニュ地方で生産されたブドウのみを使い、瓶内二次発酵を行った上で封緘後15ヶ月以上の熟成を経た、いわゆる「シャンパン製法」の発泡ワインを指す。元となるワインは様々なレシピによりブレンドされる点や、二次発酵のために発泡のもととなるシロップを添加（ティラージュ）、また仕上げにリキュールとシロップの添加（ドサージュ）する点も特徴である。その他のフランス製発泡ワインはヴァンムスーと呼ばれる。
ほぼ同様の工程を経た発泡ワインに、スペインの「カヴァ」、イタリアの「スプマンテ」、ドイツの「ゼクト」等があるが、シャンパンはその選定基準の厳しさと熟成期間の長さにおいて突出している。
なお日本ではこれに似せて作られた清涼飲料水を「ソフトシャンパン」と名付けて販売していたことがあるが、フランス政府(保護団体の日本支局経由)からの抗議があり、シャンメリーという名称に変更された。共親製菓のシャンペンサイダー餅も同じ理由である。
(Wikipedia「シャンパン」より一部引用)
主な銘柄(ブランド)
関連タグ
シャンパングラス シャンパンタワー シャンパンファイト シャンペンサイダー餅
シャンパンが使われるカクテル
[Champagne]改め[Alexandros]：日本のロックバンドでソフトシャンパンと同じ理由で改名された。
