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김밥の編集履歴2023/06/15 19:27:31 版
編集者:昼型宇宙人
編集内容:「キムパブ」と統合。タグ数の関係でこちらを本記事化

김밥

きむぱぷ

キムパブ(김밥)とは、韓国料理における海苔巻きで、中身は白飯(メインイラストの一番上)。

概要

キムパプ(gimbap、김밥)は、韓国料理海苔巻きのこと。

韓国料理のひとつで、白飯具材焼肉ナムルなど)を海苔韓国海苔)で巻いたもの。

原則として酢飯生魚は使われず、卵焼きスパムが巻かれることも。

トッポッキキムチの汁に付けたり、スープと共に食されることも。弁当に入れ、レジャーやピクニックなどで食べられることが多く、おにぎりに近い。

近年ではカリフォルニアロールのように、飯を表に巻いたパリエーションもある。

由来については、韓国発祥説(五穀を海苔や野菜で包む伝統儀式から生まれた)と日本から伝来したという説(日露戦争時に伝えられた)の二説があるものの、根拠となる史料は示されておらず、よく分からない。

読みについて

キンパ/キムパプとも呼ばれ、巻き寿司変形と言われている(前者は日本語的な読み)

キムは「海苔」、パプは「」の意。

韓国語の発音をカタカナ表記すると「キンバプ (kimbɐp̚)」または「キンパプ (kimp͈ɐp̚)」に近い(Wikipedia)。

関連タグ

太巻き 韓国料理 コンビニ弁当/駅弁

プデチゲ

おにぎり…韓国のコンビニでは「三角キムパプ」の名称で販売されている。但し本韓国語で本来「おにぎり」を意味する言葉は「주먹밥」(チュモクパプ、「げんこつ飯」の意)。

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