ウガリ

うがり

アフリカ伝統食のひとつ。パンや白飯のような主食。

概要

トウモロコシの粉であるコーンミールやキャッサバの粉を湯捏ねしたもの。

国や地域によって硬さや弾力、名前なのが変わるが基本的な調理法は同じ。

日本の蕎麦がきに例えられることも。

日本では、タレントのボビー・オロゴンが紹介したことで知名度が向上した。

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