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概要

食パンベリー類を使ったデザート。イギリスでは夏の定番とされる。

ベリーを煮詰め、そのシロップを浸した食パンを型に重ね、その中にベリーを詰めて作る。食パンは、数日経って乾燥したものを使うと、シロップが染み込みやすい。

ゴージャスな見た目に比して、あっさりした食味が特徴。元々は高齢者や病院のデザート向けに作られていたのが、美味だったため、他にも広まったもの。

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