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2024-02-09 11:00:09 バージョン
ればにら
牛または豚のレバーとニラを炒め合わせた中華料理「レバニラ炒め」の略称。
日本の調理法ではもやしも一緒に炒めることが多い。
元になった中国料理は「炒韮菜猪肝（チャオジウツァイジゥガン）」という料理で、”韮菜猪肝”は訳すと「ニラレバ」と言う意味になる。こちらはレバーとニラのほかにニンニクの葉を用いる。
「レバニラ」と言う呼称はバカボンのパパが言葉を逆さにするギャグで連呼した事で広まったと言われている。
※名前の五十音順
レバニラ炒めの作り方
酢豚：酢豚にレバーを加えた学校給食のレシピが存在する。
肉ニラ炒め：肉とニラを炒め合わせた中華料理。
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