ピクシブ百科事典

かにかま

かにかま

蟹に味や形・風味や食感を似せて作ったかまぼこ。

もしかしてかにかま(絵師)

概要

一般に色や形・食感をの身に似せたかまぼこをさす。正式名称は「かに風味かまぼこ」。魚肉のすり身を蟹の脚肉状の構造に成型したものに、蟹エキスなどを添付している。
何かに似せた「もどき食品」の中でも特に大きなヒットで、今では蟹からもかまぼこからも独立した新ジャンルを確立。海外にも広まっている。
フランスなどの海外一部地域にも輸出されており、一般的に「SURIMI(すり身)」と言う名前で流通している。
また近年では、極限まで食感を蟹に近づけて小売店で加工食品コーナーではなく、鮮魚コーナーに置かれるほどの高級かにかまも誕生し流通している。(中には酢も同封されており、かまぼこを解して酢をかけ回せば蟹の酢の物のようになる物も。)

関連タグ

食べ物

関連記事

親記事

かまぼこ かまぼこ

子記事

兄弟記事

pixivに投稿された作品 pixivで「かにかま」のイラストを見る

このタグがついたpixivの作品閲覧データ 総閲覧数: 761529

コメント