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もしかしてかにかま(絵師)

概要

一般に色や形・食感をの身に似せたかまぼこをさす。正式名称は「かに風味かまぼこ」。魚肉のすり身を蟹の脚肉状の構造に成型したものに、蟹エキスなどを添付している。
何かに似せた「もどき食品」の中でも特に大きなヒットで、今では蟹からもかまぼこからも独立した新ジャンルを確立。海外にも広まっている。
フランスなどの海外一部地域にも輸出されており、一般的に「SURIMI(すり身)」と言う名前で流通している。
また近年では、極限まで食感を蟹に近づけて小売店で加工食品コーナーではなく、鮮魚コーナーに置かれるほどの高級かにかまも誕生し流通している。(中には酢も同封されており、かまぼこを解して酢をかけ回せば蟹の酢の物のようになる物も。)

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食べ物 かまぼこ カニカマ カニカマの日

うな次郎:同じく高級の魚介に似せたかまぼこ。

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