ちりめんじゃこ

ちりめんじゃこ

小魚を乾燥させたもの。

小魚を塩ゆでしたのち天日干し等により乾燥させたもの。

特に関西でこう呼ばれ、省略しちりめんと呼ばれることもある。

これはゆでられ白くなった小さな雑魚(シラスとも呼ぶ)を干す際の様子がちょうど織物のちりめん模様に似ているため、こう呼ばれる。

よく見ると、小さなエビやタコなどが混じっていることがある（メインイラストはそれをネタにしたもの）。

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じゃこ しらす

しらす干し シラス干し