概要
広東風に仕上げたモツ野菜炒め。
日本の八宝菜とは丼や麺に掛けて食べられることも含め、よく似ている。
単に「五目うまに」としてメニューに加わっていることも多い。
かつて米軍統治下にあった沖縄県ではチャプスイを提供する店舗が多い。
チャプスイ
ちゃぷすい
アメリカ式中華料理の一種。
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