パルマ風

ぱるまふう

料理の名前などに付く名称。

⇒パルマ

主にイタリア・パルマ県の郷土料理のこと。
パルマ風スパゲティ、鶏の香草チーズ焼き(チキンパルミジャーノ)等で知られる。