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広島焼き

ひろしまやき

お好み焼きの形式の一つで、「広島風お好み焼き」の別名です。

お好み焼きの形式の一つ。
具材を生地に混ぜ込まず、層状になるように作る。
具材を混ぜ込む「関西風」と対になる。

広島ではこの呼名はタブー視されている。

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