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うらめにゅー
裏メニューとは、表沙汰に扱っていない商品やサービスを記載したメニューのことである。
「存在しないことになっている」ので、よほど店員と親しくなっていたり、あらかじめ存在を知っているのでもなければ注文することができない。
賄い料理や開発中の料理、材料が常に仕入れられるわけでないので公表されていない料理などが裏メニュー扱いされる。
『ドラゴンクエストⅡ』における「牢屋のカギ」のように存在自体が知られるとまずいブツだったり、風俗店ではないはずなのに性的なサービスがあったりといったもの。
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