適量

てきりょう

適した量、多さ。

多過ぎず少な過ぎず、ちょうど良い適切な量のこと。

料理で用いられている場合、その量を見極めるには「少々」と同様に経験が必要である。（初心者でも、塩梅を見て足せば何とかなるが。）

ちなみに、飲酒の適量というのは、個人差はあるが、大体「日本酒1合」とされており、他のお酒だと「ビール中瓶1本」「ワイングラス1杯」「ウイスキーダブル1杯」程度である。（下戸ならもっと少ないし、もっと飲んでも大丈夫な人もいるにはいるが。）