概要
動物が虫を食べることは生物界では普通であり、人間が虫を食べるという文化は古くから普通であった。現代でも世界各地で日常的に存在するが、一般的には(とくに先進国では)心理的に忌み嫌われるようになっている。
近年では高い栄養価から食糧問題の解決策になると注目もされ、質素な食事や宇宙食にもなると見られている。
昆虫によって生み出されたり、昆虫を使って作られた加工食品も昆虫食の一種でもあり、ハチミツも昆虫食の一種と言える。
ただし、虫の体内に農薬が蓄積されていたり、寄生虫が存在する危険もあるため注意も必要。
代表例
タガメ カメムシ セミ ゲンゴロウ カミキリムシ コガネムシ ゾウムシ ガ ハチ アリ イナゴ バッタ コオロギ ハエ ゴキブリ イモムシ サソリ クモ ムカデ カタツムリ(エスカルゴ)