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昆虫食

こんちゅうしょく

昆虫を食べること。主に人が虫を食べることについて。
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概要

動物を食べることは生物界では普通であり、人間が虫を食べるという文化は古くから普通であった。現代でも世界各地で日常的に存在するが、一般的には(とくに先進国では)心理的に忌み嫌われるようになっている。
近年では高い栄養価から食糧問題の解決策になると注目もされ、質素な食事や宇宙食にもなると見られている。
昆虫によって生み出されたり、昆虫を使って作られた加工食品も昆虫食の一種でもあり、ハチミツも昆虫食の一種と言える。
ただし、虫の体内に農薬が蓄積されていたり、寄生虫が存在する危険もあるため注意も必要。

ごまかし幼虫丼


代表例

タガメ カメムシ セミ ゲンゴロウ カミキリムシ コガネムシ ゾウムシ ハチ アリ イナゴ バッタ コオロギ ハエ ゴキブリ イモムシ
サソリ クモ ムカデ :厳密には「昆虫」ではない
カタツムリエスカルゴ) :節足動物ですらないが、性質的には類似する

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食料 食事 調理 料理 食品 食材 昆虫

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