イナゴの佃煮
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いなごのつくだに
直翅目・バッタ亜目に分類される昆虫のイナゴを佃煮にした料理。恐らく最も有名な虫料理。
「はちのこ」や「ざざむし」などと並び、日本の昆虫食(虫料理)の中で最もメジャーと思われる料理の一つ。
主に秋に田んぼなどで大量に発生するイナゴを集め、1日程度おいて消化器官内を空にした後、場合によっては翅や後脚を取り除き、水洗いして炒ったあと、大鍋で長時間煮て、醤油やみりんや砂糖などを加えて佃煮とする。
一般的な佃煮同様、甘辛く味付けされており、歯ごたえや風味は小エビに似ている。
長野県や群馬県など海産物の少ない地域や、稲作の盛んな地域などで多く食用とされる。また道の駅などでも定番の土産となっている。
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海未ちゃんスコマやってて遅れた(言い訳定期 本当ごめんなさい 今回で終わらせようとしたんですが、エンディング考えるとこりゃ今年中には無理じゃね?と思ったので、泣く泣く4部に別けて投稿します。 メドフェス……モンハン……仕事…… そして笑ってはいけないの執筆……あとは分かるな? まぁ、今年中に完結出来るよう頑張ります。 いないいないばぁ久しぶりに観ました。懐かしすぎて死にたくなりました。 1/12追記:長らくお待たせしました。 ようやく完結編の④が終盤まで来ました。 投稿は1月16日(土)までにする予定です。最後まで宜しくお願い致します。33,344文字pixiv小説作品