ステーキ

すてーき

肉料理またはキャラクターの名前。Steak。

肉料理として

ステーキとは、肉などを厚めに切って焼く料理である。

狭義には、直火ではなく平らな鉄板やフライパン、グリルの上にのせて焼くものを指す。

調理法は極めてシンプルであり、副材料もほとんど使わないので誤魔化しが効かない。

素材の良さと料理人の経験が味の全てを決めるため、そのシンプルさに反して高級料理として認知されている。

日本で単に「ステーキ」と言った場合には牛肉を用いたもの（ビーフステーキ）を指すのが普通だが、他にも豚肉や鶏肉、ダイエット用の豆腐ステーキなどもある。

変わったものとしてはタルタルステーキというものもある。

ユッケと同じく遊牧民の食をルーツに持つ生肉料理であり、焼いていない。

ハンバーグはこのタルタルステーキから派生した料理であり、本来の名前も「ハンバーグステーキ」で、ステーキの一種である。

フランス語のソテーと混同されており、サケ、マグロ、アワビなど肉でないものを焼いたものもステーキと呼ぶことがある。

ニッチに懐いて見世物小屋「ラブサムワンダウン」からついてきた、彼女のペット兼非常食。

がまぐちのような口になっている体と、尻尾の先がスペードのマークの形をしていることが特徴。