概要
詳細は不明であるがおそらく明治時代以降の日本で、西洋料理の研究と新たなアレンジ開発の中で誕生したとされる。
カテゴリー上は和食としても、日本料理における洋食としても扱われる事が多い。
使用されるアジ類は安価で一年中入手しやすい代表種のマアジが一般的。
配膳後に食べる際の調味料として、中濃ソース、ウスターソース、醤油、タルタルソースなどがよく用いられる。
一般的な調理過程
関連イラスト
関連項目
(アジフライが当該キャラクターの俗称として一部のファンが用いる)
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2022-09-08 02:24:47 バージョン
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