2022年7月28日付けでプライバシーポリシーを改定しました

詳細

ピクシブ百科事典

目次[非表示]

概要

詳細は不明であるがおそらく明治時代以降の日本で、西洋料理の研究と新たなアレンジ開発の中で誕生したとされる。
カテゴリー上は和食としても、日本料理における洋食としても扱われる事が多い。

使用されるアジ類は安価で一年中入手しやすい代表種のマアジが一般的。
配膳後に食べる際の調味料として、中濃ソースウスターソース醤油タルタルソースなどがよく用いられる。

一般的な調理過程

  1. 頭を切り落としての三枚おろしや背開きにした後小骨を抜く。
  2. 胡椒で下味をつけてから小麦粉溶き卵パン粉の順につける。
  3. 170〜180°Cの食用油できつね色になるまで2〜3分程度揚げる。


関連イラスト

アジフライ
頂いたお題  「アジフライ」



関連項目

日本料理 和食 洋食
フライ(揚げ物)

アジール
(アジフライが当該キャラクターの俗称として一部のファンが用いる)

関連記事

親記事

フライ(揚げ物) あげもののふらい

兄弟記事

pixivに投稿されたイラスト pixivでイラストを見る

pixivに投稿された小説 pixivで小説を見る

このタグがついたpixivの作品閲覧データ 総閲覧数: 193816

コメント

問題を報告

0/3000

編集可能な部分に問題がある場合について 記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。

報告を送信しました