タルタルソース

たるたるそーす

マヨネーズを元にしたソースの一種。

概要

マヨネーズに刻んだゆで卵、パセリ、玉ねぎ、ピクルス(きゅうり)を混ぜたもの。

魚介類の揚げ物（特にエビフライ）との相性がよく、市販のものには大体かかっていることが多い。

また、大元がマヨネーズなので、身も蓋もない言い方をすればマヨネーズによく合うものは大抵タルタルソースにもまたよく合う。とはいえ、酸味や辛味のついた材料がタルタルソースには入っているため、マヨネーズとはまた違った味わいを楽しめる。

関連タグ

マヨネーズ フライ(揚げ物)

マーガレット・マカロン

アブソリュートタルタロス

外部リンク

タルタルソース - Wikipedia