ちびのいる生活#126by影爾一般保存食ほぞんしょく保存の効く食べ物のこと。pixivで「保存食」のイラストを見るpixivで「保存食」の小説を読むpixivで「保存食」のイラストを投稿するpixivで「保存食」の小説を投稿する問題を報告英語版記事を作る目次1 概要2 そもそもなぜ食品は腐敗するのか？3 保存食の一例4 関連項目概要 食べ物の歴史は保存食の歴史でもあった。野ざらしにしておけば、生の食材や料理はすぐ腐敗して食べられなくなってしまう。それでは食料の獲得できない天候の時に不便なため、古今東西あらゆる地域で保存に適応した食品、すなわち保存食の開発が進められたのである。 保存食は携帯・運搬に向いているものも多く、軍事や探検、旅行の際にも重用された。そもそもなぜ食品は腐敗するのか？ 食品が腐敗するのはカビや微生物により栄養分が分解されすぎてしまうからである。すなわち、こいつらの寄ってくるモトを絶てば食品は腐敗しない。そのための方法としては砂糖や塩漬けにして浸透圧を高くする乾燥させて水分を抜く酸やアルカリなどで菌を殺す冷やし続ける微生物が入らないよう殺菌後に密閉するなどが挙げられる。保存食の一例干物・乾物糒スルメ煮干し・目刺燻製ハムベーコンソーセージ・ウインナービーフジャーキー漬物飢渇丸発酵食品チーズ塩辛瓶詰缶詰レトルト食品インスタント食品宇宙食関連項目水 グルメ 食べ物 戦闘糧食関連記事親記事食料しょくりょう
