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おじや

おじや

みそしるなどで煮たかゆのこと。

由来

作る際に、じやじやと聞こえ、丁寧さを表す「お」を足して、おじやとなったとのこと。

雑炊とのちがい

おじやは、炊いたご飯をそのまま使用するのだが、雑炊は、ごはんを一度水で洗ってから使用するのである。

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