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概要

醤油味噌などの調味料で味を付けた出汁に、や他の食材などを一緒に煮た料理
鍋料理に食されることもあり、を味わい尽くせる一品となる。
おじやこながきとも呼ばれ、季語でもある。

都市部には専門店もあるとか…?

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ご飯 お茶漬け 
蟹雑炊 おじや 釜飯

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