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ゆば

ゆば

ゆば(湯葉)とは、大豆製品の一つ

概要

豆乳を湯煎で温める事によって出来た膜を引き上げたモノ。
豆腐と違い、工場での大量生産に向かない製品なので、どうやっても値段が高くなるのが難点。
でも滅茶苦茶ウマいよ。
そのまま刺身で食べてもよし、すり身などを包み込んで蒸したり揚げたり、さらにソレに出汁の効いた餡をかけたり、あるいはちょっと砂糖を効かせてスイーツにしたりと、豆腐に負けず劣らずの万能選手。
また大豆製品の例にもれず、栄養豊富。
でも高いから、おいそれと口にできないニクいヤツ。

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