概要
テレビ東京では1991年10月5日から1998年3月28日まで放送。全放送回数324回。
一般的には成人男性向けのお色気番組と誤った認識が広まっているが、本来は情報番組であり、主に女性視聴者をターゲットに製作された。女性向けの深夜番組でありながらも男女が楽しく見られるように工夫していたという。
最初の3ヶ月間は映画紹介やオススメのデートスポット情報といった内容のあくまで真面目な情報番組であり、後のお色気パートはイジリーの担当コーナー程度。
1992年1月のテコ入れでスタッフが一新され、第2のコンセプトとして「グラビアアイドルをテレビでブレイクさせる」というスター創りを試んだ。細川ふみえを司会に起用。お色気コーナーを増やしお色気番組（イジリー曰く「大エロス番組」）というイメージが定着した。
一応「エステ」、「温泉」、「ランジェリー」、「下着」、「美容」といった女性向けのテーマの情報も発信していた、特に『ギルガメ治療院』や『ランジェリー歌謡祭』といったコーナーはツボの療法、流行のランジェリーなどが役に立つなどの理由で女性人気が高かった。
細川の降板後、飯島愛が発掘され司会に昇格した。番組スタートから1年後の1992年10月には全国ネット放送が開始され、大人気番組となった。
また、他のお色気番組と違い頑なに風俗情報を扱わない「女性が嫌がるモノはNG」といった姿勢をとっていた。
出演者
その他
BSジャパンで2012年1月13日 - 2012年12月21日まで後継番組「ギルガメッシュLIGHT」が放送された。出演者：イジリー岡田など。
また、本番組から着想を得た連続ドラマ「ギルガメッシュFIGHT」が動画配信サービス「Paravi」で2022年12月25日より配信された。番組制作陣視点のフィクションドラマとなっている。全5話。主演は藤原季節
