ノンフライ麺

のんふらいめん

揚げずに作ったインスタント麺

概要

普通、インスタント麺とは生地から麺にした後1～2分程カラッと揚げて作られる。これはチキンラーメンの時代からの伝統であり、チャルメラや出前一丁、サッポロ一番といったロングセラーの製品にはフライ麺も多い。

　

しかし技術の進歩で「油の代わりに熱風で乾燥させるスタイル」が確立され、ホームラン軒や麺づくりのようにノンフライ麺をウリにした製品も登場。油を使わないことによって脂質やカロリーを抑えられるということもあり、人気が広まっていった。