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概要

お湯を注ぐことで食べることが出来る保存用のラーメン
インスタントラーメンの発祥と定義については公式、非公式を含めて様々な異説が混在している。

『瞬間油熱乾燥法、またはフリーズドライによって製造された即席麺』がインスタントラーメンの定義とするならば、日清食品が1958年に発売した「即席チキンラーメン」が『世界初のインスタントラーメン』となる。

『世界初の即席麺』は村田製麺所が1953年に発売した「中華そば」だが、天日干しで麺を乾燥させていたため「乾麺」扱いとなっている。
同じ理由でおやつカンパニーの「ベビースターラーメン」の原型「味付中華麺」もインスタントラーメンに該当しないという説がある。
『お湯を注いで数分でスープも含め調理できる即席麺』ならば、チキンラーメン発売の数か月前に大和通商が「鶏糸麺」を、東明商行が「長寿麺」を発売している。

代表的なインスタントラーメン

袋麺


カップ麺


関連項目

保存食 カップ焼きそば インスタント カップ麺

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