概要
1978年にハウス食品福岡支店によって開発された豚骨味のインスタントラーメン。1979年から販売されている。
開発者は全員九州出身であり、純粋に九州人の口に合う豚骨ラーメンを目指して作り出されたのがこの「うまかっちゃん」なのである。
九州にある福岡工場のみの生産なので基本的に沖縄県を含む九州各県と本州では山口県でしか購入できない。近畿圏でも購入できるが、取り扱っている店は少数である。最近では一部のドン・キホーテで購入が可能となっている。東京ではJR有楽町駅前の東京交通会館地下の福岡県のアンテナショップで入手が可能。
そのこだわりの豚骨スープは他では味わえない独特の旨さであり、九州におけるインスタントラーメンシェアの大半をこのうまかっちゃんが占めているほどである。
そのヒットに触発されて日本全国でもご当地袋麺が開発されるにいたったのである。
販売範囲の狭さに関わらず、ご当地袋麺のなかではトップクラスの知名度があるため、九州旅行者は高確率でこのうまかっちゃんをお土産に買って帰る。
実は発売開始から長らくハウス食品のロゴが入っていなかった。「ハウス食品=カレー」のイメージがあまりに強すぎたため、あえて入れなかったのだった。故に発売当初、「（地元の即席麺メーカーの）マルタイさんの新製品?」と思った人も少なくなかったとか。
その為、九州では袋麺ではハウスのうまかっちゃん・棒ラーメンの味のマルタイ・カップ麺のサンポー食品のインスタント御三家として数えられる程。
pixivでは九州絵師タカシ(ID=1558507)の推し麺として知られる。
