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フリーズドライ

ふりーずどらい

食品を氷結、乾燥させて長期保存を可能にする保存製法の一つ。
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曖昧さ回避

ポケモンの技はフリーズドライ(ポケモン)を参照。

概要

主に液体状の食品を氷結させ、真空状態で水分を抜いて長期保存できる形にとどめる製法の事。
フリーズドライされた食品は乾いていてスポンジ状だが、お湯をかければ本来の料理の姿に戻るというもの。この技術を前面に押し出している食品会社はアマノフーズなどが有名。
現在では食品でもっぱら見かけるが、元々は医療技術で、輸血するための血液を出来るだけ鮮度の高い状態で持ち運びできるように生み出された。
イタリア軍が士気維持のために発明したという珍説が出回っているがこれは全くソースの無い嘘なので注意。

関連タグ

変態企業:アマノフーズはとうとう親子カツ丼までフリーズドライ商品として作ってしまった。

外部リンク

フリーズドライ - Wikipedia

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