ラフテー

らふてー

沖縄の郷土料理である。

概要

沖縄県の郷土料理の1つで、いわゆる沖縄風の豚肉の角煮のことである。

琉球王朝時代からの保存食でもあり、1か月ほど保存がきく。中国料理の東坡肉と起源を同じとすると考えられている。