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概要

きょうの料理ビギナーズ高木ハツ江の姉。
バツ江のスパルタ和食塾バツ江のスパルタ夏麺塾バツ江のスパルタ洋食塾に登場。
バツ江のスパルタ和食塾で阿佐ヶ谷姉妹に和食の基本をスパルタ指導するおばあちゃん。
元々は「ハツ江」と命名されたが、出生届けを出す際、墨汁が2滴垂れて「バツ江」となってしまった暗い過去を持つ。決めゼリフは「バーツ!」。

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