石英や長石などの特定物質を多く含んだ土によって成形し、高温の窯で焼き上げた器の総称。陶器より薄く硬く、吸湿性が全くないので、叩くとまるで金属のような澄んだ音がする。陶器に比べて焼成も難しく土の材質もかなり選別しなければならないので中々、趣味の手習いで行うのが困難である。
基本的には青磁と白磁に分かれ、世界的に見れば白磁の方が地位は高く、古くは中国の一地方でのみ製造が可能であった事から英語では白磁を「China」(或いは「porcelain 」)と呼ぶ。
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