ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴

串カツの編集履歴

2017-04-09 10:47:50 バージョン

串カツ

くしかつ

タネを串に刺して、衣をつけて揚げた料理。関東と関西ではスタイルを異にする。

概要

に刺して揚げた料理。

というには西で違いが多すぎる。


関東

豚肉玉ねぎ長ねぎの場合もある)を交互に串に刺し、パン)を付けてで揚げたもの。

ソースは掛けて食す。

これに衣を付けずグリル)で焼いてタレに浸したもの北海道の一部では「やきとり」と呼ぶ。


関西

具材は単独で串に刺して衣(パン粉)をつけ、油で揚げたもので、牛肉が基本。

容器内のソースに浸して食すが、一度口を付けた串/キャベツを再びソース容器に浸す行為は最大のタブーとされている(ソース容器は店に来る人の共有物であるため)。

味が足りない場合は、口を付けてない(新しい)キャベツでソースを掬って掛けるのが習わし。


関連イラスト


関連タグ

料理 食物

牛肉 鶏肉) 生姜 蓮根 串刺し

とんかつ もんじゃ焼き お好み焼き たこ焼き 焼きそば

いもフライ


サンシャイン(キン肉マン):串カツが好物のキャラクター。

味噌カツ:東海地方で串カツに八丁味噌を使った「どて煮」に浸して食べたのが始まりと言われている。


外部リンク

問題を報告

0/3000

編集可能な部分に問題がある場合について 記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。

報告を送信しました

見出し単位で編集できるようになりました