油脂のうち常温で固体のものをさす。生物由来のものがほとんどで、そのうちでも動物由来のものを指すことが比較的多い（ココナッツオイルなど植物のこともある）。基本的に高カロリーであり、ドーパミンの放出量を増加させる作用がある。
pixivでは、体脂肪のたっぷりついた肉体（要するにおデブさん）に関するイラストに付けられるタグとして機能している。
脂肪と聞くと肥満やダイエットなど悪い印象を持たれがちだが、体細胞の細胞膜の約50%は脂肪で出来ている(=脂肪が無いと身体を成長させたり再生させたり出来ない。無論脳も例外ではない)。
他にも肺や肝臓、腎臓の機能を助ける、骨のカルシウム量の増加、免疫の強化、DHAやEPAなど必須脂肪酸の機能を助ける等様々な役割を果たしている。
そのため、質の良いものを適度に摂るのが最も賢い栄養素と言える。
